Kombinasi Menu Sahur Sehat dan Nikmat, Biar Gak Lemas Seharian Puasa

Crbnat.com – (8 November 2025) — Sahur seringkali menjadi kunci penentu seberapa kuat seseorang menjalani ibadah puasa seharian. Memilih menu sahur sehat yang tepat adalah sebuah seni. Tujuannya adalah mengisi “amunisi” agar tubuh tidak lemas, namun juga tidak membebani sistem pencernaan yang akan beristirahat panjang. Sayangnya, banyak orang keliru memilih menu sahur, seperti makan terlalu berat (tinggi lemak dan santan) yang membuat mengantuk, atau makan terlalu sedikit (hanya karbohidrat sederhana) yang membuat cepat lapar.

Kunci dari sahur yang ideal adalah keseimbangan. Anda membutuhkan hidangan yang menghangatkan, menghidrasi, bergizi, sekaligus melancarkan pencernaan. Untuk menjawab kebutuhan ini, Anda bisa memadukan dua resep praktis dari dua alumni MasterChef Indonesia. Pertama, resep Sop Mie Tomat dan Telur yang kaya protein dan nutrisi dari Jesselyn (Juara MCI Season 8). Kedua, resep minuman untuk detoks usus yang kaya serat dari Machelwie (MCI Season 9). Kombinasi ini sangat cocok untuk memastikan tubuh Anda siap berpuasa.

Mengapa Kombinasi Sup Hangat dan Jus Detox?

Memadukan sup hangat dengan jus kaya serat mungkin terdengar tidak biasa untuk sahur. Namun, secara nutrisi, kombinasi ini sangat logis.

Sop Mie Tomat dan Telur berfungsi sebagai hidangan utama yang sempurna. Kuahnya yang hangat membantu menghidrasi tubuh dan “membangunkan” sistem pencernaan dengan lembut. Telur menyediakan protein berkualitas tinggi yang dicerna secara perlahan, sehingga memberikan rasa kenyang lebih lama. Tomat menambahkan vitamin C dan likopen, sementara mie (karbohidrat) menyediakan energi instan yang dibutuhkan tubuh.

Di sisi lain, minuman detox usus yang diminum sebelumnya mempersiapkan “jalur” pencernaan. Puasa seringkali memperlambat gerak peristaltik usus, yang dapat menyebabkan sembelit. Dengan mengonsumsi jus kaya serat dari nanas dan timun, serta anti-inflamasi dari jahe dan lemon, Anda membantu membersihkan usus dan melancarkan pencernaan sebelum puasa dimulai.

Resep Sop Mie Tomat Telur ala Jesselyn MCI

Resep dari unggahan TikTok @jesselynmci ini sangat praktis. Hidangan ini tidak hanya cepat dibuat (ideal untuk sahur), tetapi juga sangat bergizi dan disukai seluruh keluarga.

Bahan-bahan:

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, pisahkan bagian putih dan hijaunya, iris
• 1-2 buah tomat merah, potong dadu
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 porsi mie (bisa mie telur kering atau mie instan)
• 500 ml air
• 200 ml kaldu ayam atau sayuran (stock)
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdt minyak wijen (sesame oil)
• Garam, lada putih bubuk (pepper), dan kaldu jamur secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menumis

Cara Membuat Langkah demi Langkah:

1. Langkah pertama adalah menyiapkan bahan-bahan. Anda perlu memotong tomat dan mengiris daun bawang. Dalam mangkuk terpisah, pecahkan telur lalu kocok lepas.
2. Selanjutnya, panaskan sedikit minyak di dalam panci dengan api sedang. Tuang kocokan telur, lalu buat menjadi telur orak-arik (scrambled eggs). Pastikan telur tidak terlalu kering. Segera angkat telur dan sisihkan sejenak.
3. Dengan panci yang sama, tambahkan sedikit minyak lagi jika perlu. Tumis bawang putih cincang dan bagian putih daun bawang yang sudah Anda iris. Masak hingga aromanya harum.
4. Setelah tumisan harum, masukkan potongan tomat. Masak tomat hingga sedikit layu dan mulai mengeluarkan air.
5. Berikutnya, tuangkan 500 ml air dan 200 ml kaldu. Tambahkan kecap asin, saus tomat, garam, lada, dan kaldu jamur. Aduk semuanya hingga merata dan biarkan kuah mendidih.
6. Saat kuah sudah mendidih, masukkan mie. Masak mie hingga mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan (al dente atau matang penuh).
7. Sesaat sebelum mematikan api, masukkan kembali telur orak-arik yang tadi Anda sisihkan.
8. Terakhir, tambahkan beberapa tetes minyak wijen dan taburi dengan irisan daun bawang hijau segar. Cicipi dan koreksi rasa jika perlu.
9. Hidangan sop mie tomat telur ini siap Anda nikmati selagi hangat.

Resep Minuman Detox Usus ala Machelwie MCI

Sebagai pelengkap menu sahur sehat Anda, siapkan minuman ini. Resep dari @machelwie_ ini dirancang untuk diminum saat perut kosong guna memaksimalkan penyerapan nutrisi dan serat.

Bahan-bahan:

• 1 buah nanas Honi ukuran besar (atau nanas madu)
• 1 buah mentimun ukuran sedang
• 200 gram jahe (sekitar 3-4 ruas seukuran ibu jari)
• 4 buah lemon (ambil air perasannya)

Cara Membuat:

1. Proses persiapan dimulai dengan mengupas semua bahan. Kupas kulit nanas, jahe, dan lemon. Anda tidak perlu mengupas timun jika menggunakan timun organik, cukup cuci bersih.
2. Potong-potong nanas, timun, dan jahe menjadi ukuran yang lebih kecil agar lebih mudah hancur saat Anda blender. Peras 4 buah lemon dan saring airnya, buang bijinya.
3. Masukkan semua bahan yang telah Anda potong (nanas, timun, jahe) ke dalam blender.
4. Tambahkan air perasan lemon ke dalam blender. Anda mungkin tidak perlu menambahkan air karena nanas dan timun sudah kaya akan air. Namun, jika blender sulit berputar, Anda bisa menambahkan sedikit air mineral.
5. Nyalakan blender dan proses semua bahan hingga benar-benar halus dan tercampur sempurna.
6. Setelah halus, Anda bisa langsung menuangkannya ke dalam gelas atau wadah penyimpanan. Jus ini siap untuk Anda nikmati.

Aturan Konsumsi Menu Sahur Sehat Ini

Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari kombinasi menu sahur sehat ini, ada urutan konsumsi yang dianjurkan.

Aturan yang Machelwie sarankan adalah menikmati minuman detox usus ini saat perut masih benar-benar kosong. Idealnya, minum 15-30 menit sebelum Anda menyantap hidangan sahur utama (sop mie). Tujuannya adalah agar serat dan enzim bromelain dari nanas bisa bekerja melapisi dan membersihkan usus terlebih dahulu.

Setelah Anda mengonsumsi jus ini, lanjutkan dengan minum segelas air hangat. Air hangat akan membantu “membilas” dan merelaksasi lambung. Baru setelah jeda tersebut, Anda bisa menyantap hidangan utama Sop Mie Tomat Telur yang hangat dan bergizi. Kombinasi ini tidak hanya praktis dan menyehatkan, tetapi juga menjamin pencernaan Anda tetap lancar dan tubuh berenergi sepanjang hari puasa. Selamat mencoba!