Harga Tomat Murah? Coba 6 Resep Olahan Tomat Lezat dan Sehat untuk Anak
Crbnat.com – 21 Oktober 2025 – Dengan harga tomat yang sedang anjlok di pasaran, inilah saat yang tepat untuk mencoba berbagai resep olahan tomat yang kreatif dan menyehatkan. Faktanya, buah serbaguna ini tidak hanya segar untuk jus. Justru, Anda bisa menyulapnya menjadi berbagai hidangan rumahan yang lezat dan bergizi, terutama untuk si kecil. Mulai dari sup yang menghangatkan hingga hidangan panggang yang menggugah selera, tomat menawarkan fleksibilitas yang luar biasa. Oleh karena itu, panduan ini akan menyajikan enam resep teruji yang tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga dijamin akan disukai oleh seluruh anggota keluarga.
Kekuatan Buah Tomat: Lebih dari Sekadar Penyedap Masakan
Sebelum kita melangkah ke dapur, penting untuk memahami mengapa tomat adalah bahan yang sangat baik untuk anak-anak. Tomat kaya akan vitamin C yang penting untuk menjaga daya tahan tubuh. Selain itu, tomat mengandung antioksidan kuat bernama likopen. Likopen inilah yang memberikan warna merah pada tomat dan terbukti baik untuk kesehatan sel-sel tubuh. Menariknya, kandungan likopen pada tomat justru akan meningkat dan tubuh lebih mudah menyerapnya setelah melalui proses pemasakan. Dengan demikian, berbagai resep olahan tomat yang dimasak ini justru memberikan manfaat gizi yang lebih optimal.
Bagian 1: Aneka Resep Olahan Tomat Berkuah Hangat
Sup adalah cara terbaik untuk menyajikan kebaikan tomat dalam bentuk yang mudah anak-anak santap. Kuahnya yang segar dan isiannya yang lembut menjadikannya menu andalan yang menghangatkan.
1. Sop Tomat dan Bola Udang
Hidangan ini memadukan rasa asam manis dari tomat dengan gurihnya bola udang buatan sendiri. Hasilnya, terciptalah sebuah sup yang mewah dan kaya rasa.
Bahan-bahan:
- Bahan Utama: 500 gram tomat merah segar, 500 ml air, 2 sdm minyak goreng, 1 buah bawang bombai (iris halus), 2 siung bawang putih (cincang halus), 1 sdm tepung terigu, 5 sdm saus tomat.
- Bumbu: ¼ sdt pala bubuk, garam, merica, dan gula pasir secukupnya.
- Finishing: 4 sdm krim kental, 1 sdm peterseli cincang.
- Bola Udang: 300 gram udang cincang, 1 sdm tepung sagu, 1 sdt garam, ½ sdt merica, 1 sdt gula.
Cara Membuat:
- Buat Bola Udang: Pertama, campurkan semua bahan bola udang dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga rata, lalu bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil. Setelah itu, goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- Siapkan Basis Sup: Anda perlu merebus tomat hingga kulitnya pecah dan dagingnya layu. Kemudian, haluskan tomat menggunakan blender, lalu saring untuk membuang biji dan kulitnya.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak di dalam panci. Anda tumis irisan bawang bombai dan bawang putih cincang hingga layu dan harum. Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga rata.
- Masak Sup: Tuangkan jus tomat yang sudah Anda saring ke dalam panci. Tambahkan air, saus tomat, dan semua bumbu. Masak hingga mendidih.
- Tahap Akhir: Setelah mendidih, kecilkan api, lalu tuangkan krim kental. Aduk perlahan. Pada akhirnya, sajikan sup panas ini dengan menata bola udang di dalam mangkuk dan taburan peterseli.
2. Sup Tomat Tofu Sutra
Resep ini sangat cepat dan cocok untuk makan malam ringan. Tekstur tahu sutra yang lembut berpadu sempurna dengan kuah tomat yang segar.
Bahan-bahan:
- 1 buah tahu sutra, potong melintang
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 buah sosis, iris
- 1 blok kaldu instan & 500 ml air
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 cm jahe, parut
- Garam, gula, dan seledri secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum. Masukkan potongan tomat dan sosis, aduk sebentar.
- Tuangkan air, lalu masukkan tahu sutra dan kaldu blok. Masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, bumbui dengan garam dan gula. Tuangkan telur kocok sambil Anda aduk kuah dengan cepat untuk menciptakan efek serabut telur.
- Terakhir, masukkan jahe parut, aduk sebentar, lalu angkat. Sajikan hangat dengan taburan seledri.
Bagian 2: Ide Resep Olahan Tomat untuk Lauk Utama
Tomat juga bisa menjadi bintang utama dalam hidangan yang lebih mengenyangkan. Berikut adalah beberapa resep olahan tomat yang cocok untuk sarapan hingga makan malam keluarga Anda.
3. Sup Tomat Lidah Asap Kacang Polong
Sup ini kaya nutrisi dan cocok untuk hidangan keluarga besar.
Bahan-bahan:
- 1 bawang bombai, cincang halus
- 2 sdm margarin & 2 sdm tepung terigu
- 1 liter kaldu daging
- 1 lidah sapi asap, potong dadu
- 2 wortel, potong dadu
- 100 gram jagung manis & 50 gram kacang polong
- 50 gram pasta tomat
- Garam, merica, pala secukupnya
Cara Membuat:
- Lelehkan margarin, lalu tumis bawang bombai hingga layu. Tambahkan tepung terigu, aduk sampai kecokelatan.
- Tuang kaldu sedikit demi sedikit sambil Anda aduk hingga adonan licin.
- Tambahkan pasta tomat, bumbu, lidah sapi, wortel, dan jagung. Masak hingga mendidih.
- Sesaat sebelum diangkat, masukkan kacang polong. Sajikan hangat.
4. Frittata Tomat dan Kentang
Frittata adalah telur dadar panggang ala Italia yang tebal dan berisi. Hidangan ini sangat cocok untuk sarapan bergizi bagi anak-anak.
Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 100 gram tomat, potong dadu
- 60 gram kentang kukus, potong memanjang
- 1 sdm saus tomat & 1 sdm keju parut
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 sdm susu cair
- Garam, lada, pala secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama, Anda kocok lepas telur bersama bumbu dan saus tomat.
- Setelah itu, masukkan potongan tomat, kentang, keju parut, daun bawang, dan susu cair. Aduk hingga rata.
- Panaskan sedikit margarin di wajan anti lengket. Tuang adonan telur.
- Masak dengan api kecil hingga bagian bawahnya setengah matang. Kemudian, pindahkan wajan ke dalam oven atau tutup wajan dan masak hingga matang. Sajikan hangat.
5. Schotel Kentang Tomat Daging
Hidangan panggang ini menawarkan rasa yang lembut, gurih, dan kaya akan saus tomat.
Bahan-bahan:
- 500 gram kentang kecil, cuci bersih dan rebus setengah matang
- 100 gram keju cheddar parut
- Saus: 150 gr daging cincang, 3 siung bawang putih, 1/2 bawang bombai, 3 buah tomat segar (cincang), 100 gr saus tomat, 1 sdt oregano, garam, lada.
Cara Membuat:
- Untuk saus: Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna. Selanjutnya, tambahkan tomat cincang, saus tomat, dan semua bumbu. Tuang sedikit air dan masak hingga saus mengental.
- Siapkan pinggan tahan panas yang sudah Anda olesi margarin. Susun potongan kentang di dasarnya.
- Tuangkan saus daging secara merata di atas kentang. Terakhir, taburi dengan keju parut yang melimpah.
- Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama sekitar 25 menit hingga keju meleleh.
6. Spageti Saus Tomat Daging Klasik
Ini adalah resep olahan tomat yang pasti semua anak sukai. Membuat sausnya sendiri di rumah tentu jauh lebih sehat.
Bahan-bahan:
- 250 gram spageti
- Saus: 250 gr daging cincang, 1 bawang bombai, 2 bawang putih, 100 gr saus tomat, 50 gr pasta tomat, 100 ml kaldu ayam, oregano, basil, garam, lada.
Cara Membuat:
- resep olahan tomat
- Untuk saus: Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging cincang, masak hingga matang.
- Masukkan saus tomat, pasta tomat, kaldu, dan semua bumbu kering. Masak dengan api kecil hingga saus mengental.
- Sajikan spageti dengan siraman saus daging, lalu taburi dengan keju parmesan parut.
