Masakan tradisional
Pepes Ikan Daun Pisang, Harum Rempah dan Kaya Rasa
Pepes Ikan Daun Pisang menjadi salah satu wujud kekayaan kuliner Indonesia yang menonjolkan harum rempah dan rasa yang kaya. Hidangan ini menunjukkan bagaimana metode tradisional dapat mengolah bahan sederhana menjadi sajian bercitarasa kuat. Indonesia memiliki banyak teknik memasak tradisional yang ternyata memiliki kemiripan dengan teknik memasak dari berbagai belahan dunia. Pepes, sebagai salah satu teknik […]
Anak muda semakin jauh dari dapur: Tradisi memasak kian memudar
Anak muda semakin jauh dari dapur. Dulu, dapur merupakan pusat kehidupan rumah tangga—tempat bunyi lesung batu, aroma tumisan bawang dan resipi turun-temurun bersatu membentuk identiti keluarga. Kini suasana itu dirasakan kian pudar seiring perubahan kebiasaan generasi muda. Fenomena ini bukan sekadar soal tidak pandai memasak atau sikap malas semata. Ramai anak muda hari ini lebih […]